壱岐牛ケーゼ


壱岐牛ケーゼ

ケーゼとは、ドイツ語では長方形の形で作った物で見た目がチーズに見える物、ビアソーセジ
のビアはビールで「ビールに良く合うソーセージ」って意味だそうです。

その中でもより美食の方にご紹介したいのが、「生のケーゼ」です。オープンで焼くという手
間が掛かりますが、その感触はフォアグラ級の味と言える。間違ってもその手間をかけたくな
いとか、解凍後早めに食べない方は、通常のケーゼをお勧めします。

いずれにせよ一度は火を通して食べることを考えれば、焼き加減を楽しめる手作りならではの
「生ケーゼ」は貴重な一品である。もう一つの注意は解凍は必ず冷蔵庫でする事である。


 
 
   




 
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