私の料理は山岳部で始まり都会の一流店の足元にも及ばないが、お客様から「こんな料理は初めて」
「こんな店は都会には無い」とご理解を頂くのも山登りのお陰なのです。

それはレストランにアウトドアーの雰囲気を再現し炭焼が壱岐牛の最高の味を引き出し、その煙さえ味を引き立てる都会では出来無い店舗でありそれに加えロケーションがスパイスと成っているからです

その様な店作りをすることで健全な保養地指定を頂き地域作りの資金を勝ち取りたいのです。
こんな夢みたいな事を本気で取り組むのは、半世紀前の山登りは変人と思われていましたが
心ある方からはそれは修行と同じですよと言われた時代からのロマンなのです。








ハワイはワイキキを人口で作り発展しすぎ保養としてのハワイは終わったようです。壱岐のツツキはその役割を果たせるのは健全な余暇を楽しめるふるさとリゾートだからです。

お食事もお泊まりも歓迎！

お気軽にお尋ね下さ 0120-545-818